《胃肠学杂志》指出：适度饮用红葡萄酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。
幽门螺旋菌是人体内很常见的细菌，一般无害，但却是胃溃疡发病的最大罪魁。为了研究生活习惯对人体幽门螺旋菌含量的影响，研究人员对4,名成年男女进行了长期跟踪和调查。
调查发现：在这些人中有1,人被测出幽门螺旋菌呈阳性。那些每天都坚持饮用红葡萄酒1—2杯的人，与那些滴酒不沾的人相比，感染幽门螺旋菌的概率下降11%。而饮酒量再适度增加的人，其感染的概率又下降了6%。
研究人员分析，可能是红葡萄酒中的某些抗菌成分（如白藜芦醇）发挥了作用。但研究人员警告说：已经患了胃溃疡的病人不应该再饮酒！因为酒精可能会刺激溃疡部位的神经，增加胃部疼痛感。
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