彭洋治疗白癜风 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1706067766689650938&wfr=spider&for=pc年美国最新的国家癌症年度报告指出，美国的男性，女性和儿童的总体癌症死亡率继续保持下降趋势。而亚洲人方面，由于饮食和生活习惯等多方面原因，消化道类的癌症如胃癌、结直肠癌、食管癌仍然是高发癌症，但总体癌症患病率和死亡率在下降。在我国，每年新发的多万例癌症患者中，因为饮食等因素导致的癌症患者占30%以上，其中腌制食品、熏制食品、烧烤食品、霉变食品都是罪魁祸首。而作为一个美食大国，中国人餐桌上的一些美味，如果摄入过度，真的是穿肠毒药。加工肉制品加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，加工过的肉类（摄入）在一类致癌物清单中。也就是说，我们经常喜欢吃的腊肠、腌肉之类的东西，都是一类致癌物。咸菜/酱菜这个种类太多了，超市里面都有种类繁多的大量咸菜/酱菜产品贩售，可见人们的喜爱程度。不但是在中国，在亚洲其他国家，都有吃咸菜的习惯，如韩国的辣白菜就是非常经典的菜式熏制/烧烤食物据报道，波罗的海沿岸和冰岛等国家的人喜欢吃熏烤的肉食，而那里患消化道癌症(食管癌、胃癌、大肠癌、肝癌等)特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃。因此采用高温烟火熏烤出来的食品就会受到污染，其所含的苯并芘(致癌物质)量大为增加。另外，肉类的油脂在火上也能形成苯并芘。如果把包子、馒头、山芋等放在火上烘烤．也会使这些食物受到一定程度的污染。而亚洲人，尤其是东亚人的饮食习惯都类似，这也会引起癌症发病方面一系列的相似。上述的这些美味里面，都含有大量的盐类，这也是促进癌变的罪魁祸首。摄人过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。所以为什么现在流行淡盐饮食，不是没道理的。上面提到的那些美味，不是一定要绝对禁止，但不能多吃，不能作为主要的食物进行摄取。希望大家都健康饮食，身体健康！
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