几乎整个亚洲乃至东南亚都是胃癌高发地区，首先是由一些遗传因素引起，另外至少超过30%的中国人都感染了幽门螺杆菌，这个基数是非常庞大的。同时经科学研究证实，这种细菌能够诱发胃癌。
年的诺贝尔医学奖就颁发给了三位医生，这三名医生分别是2名美国医生和一名澳大利亚的医生。他们发现，幽门螺杆菌和胃癌之间的关系。
他们在研究幽门螺杆菌时，非常有牺牲精神，他们直接将培养皿中的幽门螺杆菌直接喝下去，将自己作为“模型”，随后他们发现，感染幽门螺杆菌后，先是出现了胃溃疡，如果不及时治疗，就会诱发胃癌。
幽门螺杆菌不仅危害大，还具有一定的传染性，如果家族成员有一个人被发现感染幽门螺杆菌，那么其他人员一定要尽快去查一下，只要是感染了这种细菌的人和你一起吃饭，就会污染你自己吃的食物，以至于自己被感染。
这个细菌的可怕之处不仅仅如此，很多人感染后是没有任何症状的，甚至很多人并不知道什么是幽门螺杆菌，即便是查出来感染幽门螺杆菌，都不知道为什么需要治疗，所以这是非常可怕的。此外，幽门螺杆菌的生命力非常顽强，需要严格的服用药物，但有些人仍旧不重视，也没有严格按照医嘱服药，从而进一步导致危险产生风险。
幽门螺杆菌还是一个非常“聪明”的细菌，当患者用药的时候，细菌危害会有所减弱，一旦在未完全清除的时候停药，那么它就会产生耐药性，若下次再用同样的药物治疗，那么它就会产生耐药性，不起任何作用。
中国人的饮食习惯易造成胃癌酱料、泡菜、腌菜是很多国人口中的美食，而这类食物在制作过程中，周期就比较长，一旦处理不好，就会导致被细菌污染。细菌污染时，还容易产生一些代谢产物，例如亚硝酸盐等物质，这类物质已经被证实，能够诱发肿瘤，吃到胃里就会诱发胃癌。所以在饮食方面，应当以新鲜的食材为主，少吃腌制、烟熏类食物。
因此，建议40岁以上或者胃经常不舒服的人群，一定要去做一次胃镜，主要是检查是否存在胃溃疡、幽门螺杆菌以及中国人常见的肠上皮化生。
肠上皮化生是什么？在做胃镜的时候，会取出一些细胞来进行化验，医生用高倍显微镜能够看到每个细胞的样子。正常情况下，胃里的细胞和肠的上皮细胞比较，能够很轻易的分辨出来，它们是长得不一样的，但现在有些人的胃里取出来的细胞，外形象肠子的上皮细胞，这就叫做肠化生。
这就说明出现了细胞形态变化，在医学上就考虑是一种癌前病变，得胃癌的风险也会稍微高一些。但是有这种病变的人群，也无需过于担心，不是说一定会照胃癌的方向发展，但是一定要向主治医生进行随诊，随时观察是否有变化，如果有变化一定要及时治疗。
声明：本文原创作者：Appleincmac，首发于《生命简报》官方转载请注明：http://www.kidsincar.net/wkyzyzl/8322.html
