近日澳大利亚的研究人员发现，香蕉中的卵磷脂和果胶，不仅能够参与构成胃黏膜的保护屏障，使得胃黏膜细胞免于胃酸等有害因素的侵袭，而且还能促进胃黏膜细胞生长，从而起到对胃溃疡病的保护与治疗作用。
香蕉是药食俱佳的水果，不仅营养丰富，还具有多种药用功效。中医认为，香蕉味甘、性寒，具有润肺养阴、清热生津、润肠通便之功能。
胃溃疡属中医“胃痛”等范畴，有脾胃虚寒、胃阴不足、肝气犯胃等多种证型，但总以胃气阻滞为其基本病机。
从传统功效记载来看，香蕉的功能与治疗“胃痛”的关联性不大。但现代防溃疡研究发现，香蕉中含有一种化学物质，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护，从而起到防治胃溃疡的作用。
同时，香蕉含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，可以缓解焦躁、紧张的情绪。而现代认为，胃溃疡的发病机制与情绪焦虑等相关。此外，未成熟的香蕉还含有一定的鞣质，鞣质与胃溃疡面接触后，能与组织蛋白形成不溶于水的鞣质蛋白，起到保护胃粘膜的作用，有助于溃疡的修复。
香蕉土豆泥原料：香蕉、土豆各50克，草莓10克，蜂蜜1小匙。
做法：香蕉去皮，用羹匙捣碎，土豆洗净，去皮，放入电饭锅中蒸熟到软烂，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉和土豆都有保护胃壁的功效。蜂蜜能调和二者，同时也是护胃良品。三者结合，对胃溃疡等疾病来说是治疗的良方。
需注意的是，香蕉营养丰富，老少皆宜。但香蕉含钾量高，所以肾功能不全的病人须少吃，免得出现高钾血症。此外香蕉含糖量较高，糖尿病病人也不宜多吃。
来源：搜狐健康
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