对于大多数人，消化不良是一种的常见病症，特别是考虑到多数美国人的饮食类型。然而，如果胃部出现烧灼感以及持续的疼痛和恶心，那么可能患有胃炎。
胃炎是由胃粘膜炎症引起的消化系统疾病。如果胃粘膜损伤，胃酸会引起腹部和胸部中部的灼热感。
未经治疗的胃炎可导致溃疡、持续的疼痛、持续炎症和出血，可能会危及生命。慢性胃炎也可能导致胃癌。
目前，已知胃炎的常见病因是幽门螺杆菌（H.pylori）引起的胃部感染。
可能出现胃炎以及烧灼感症状，其中包括胃痛、恶心和不断打嗝。出现任何一种症状的人，都应该及时就医，进行进一步的评估。
饮食如何导致胃炎的发生
改变生活方式是治疗胃粘膜，预防炎症以及对抗幽门螺杆菌感染的重要一步。
研究表明，幽门螺杆菌至少影响50％世界人口。它会引起胃部炎症，并增加消化道溃疡病以及胃癌的风险。幽门螺杆菌是胃癌(全球第二大致命癌症)的最大风险因素。
虽然没有特定的饮食可以治疗胃炎，但越来越多的研究表明，特定的食物可能会提高人类对抗幽门螺杆菌的能力。一些饮食选择也会使病情加重。
研究表明，高盐和高脂肪食物可以改变胃粘膜。高盐饮食可以改变胃内的细胞，使它们更易被幽门螺杆菌感染。
在啮齿动物研究中，高脂肪饮食已被证明能够增加胃部炎症，特别是在高盐饮食同时存在的情况下。
数十年来，医生告诉患者喝牛奶有助保护胃部，阻断酸性食物对其产生有害影响。但由于目前医生和科学家们已经了解了幽门螺杆菌在胃炎中的作用，因此，这种方法不再可信。
缓解胃炎的食物饮食
好消息是，食用某些食物可能会帮助人们缓解胃炎和溃疡症状，通过杀死幽门螺菌。
能做到这点的2种特异性食物是西兰花和酸奶。
西兰花含有一种称为萝卜硫素的化学物质，因其抗菌作用而闻名。它还含有具有抗癌特性的物质。因此，食用西兰花嫩芽有助于胃炎，并且降低胃癌的风险。
其证据来自年发表在《癌症预防研究》杂志上的报道。每天至少吃一杯西兰花嫩芽，持续8周的人与没有摄入的人相比，出现较少的胃部感染和炎症。
一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究，证实“四联”药物治疗（多种抗生素）与每天食用一杯含有益生菌的酸奶联合应用，治疗幽门螺杆菌的效果。
在同时服用酸奶与药物的人中，86％的人能更好地消除幽门螺杆菌，而单独服用抗生素的人中，仅有71%。
其原因可能是因为酸奶含有良好细菌的活性培养物，可以提高身体抵抗胃中不需要的细菌的能力。
可能有助于抑制幽门螺杆菌生长并减少胃炎和溃疡形成的其他食物包括：
·苹果
·芹菜
·浆果（蓝莓，黑莓，覆盆子，草莓，蔓越莓）
·橄榄油
·蜂蜜
·凉茶
从缓解胃炎的饮食中获得的益处
这里有一些人们从缓解胃炎的饮食计划中获得益处的方法。
·少食多餐。少食可以通过减少胃酸的作用来促进胃部愈合。
·纯水利于水合作用。同时也是可以避免或减少酒精消耗的最佳方法，因为它会显著增加胃部炎症。
·戒烟有益。吸烟可以导致胃部炎症，并增加口腔，食道和胃癌的风险。
·一些膳食补充剂可能在治疗胃炎中起着重要的作用。Omega-3脂肪酸和益生菌是有益的。服用任何补品或维生素应提前告知医生，因为其可能会干扰其他病症的治疗。
·减轻压力可以通过改善免疫系统来促进愈合。已知情绪压力引发胃酸生成，可能导致症状和炎症的增加。
胃炎患者选用正确的食物，似乎在减少和消除幽门螺杆菌中起重要作用。去除细菌将减少复发性胃炎，溃疡形成和癌症发病的几率。
虽然研究并没有指出普遍接受的饮食习惯，但是接受某些生活方式的改变，尽量选取有益的食物是胃炎治疗计划的重要组成部分。
胃炎概述
胃炎的危险因素包括：
·营养不良（高脂肪，高盐饮食）
·药物使用
·吸烟
·超重
·酒精过量使用
·定期使用非甾体抗炎药（NSAIDs），如阿司匹林，布洛芬和萘普生
减少或消除NSAIDs的使用可以减少胃炎和胃溃疡。当存在幽门螺杆菌感染时，应用NSAID会显着增加胃炎的风险。
一项研究发现，每年至少有2％使用NSAIDs的人会出现胃肠道并发症，比不使用NSAIDs的人群高出5倍。
展望
胃炎是影响肠道的最常见疾病之一。随着对这个话题的进一步研究，科学家们将更好地了解幽门螺杆菌，饮食和免疫系统之间的联系。健康的饮食有可能成为对抗胃炎的强大手段。
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