“第一肉”——羊肉
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。
它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
1、补肾壮阳
羊肉温补肝肾，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。
2、补气血，缓解手脚冰凉
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，
所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。
多吃羊肉可以补气、促进血液循环、加速新陈代谢的功效。
3、健脾养胃
现代中医认为：
适时地多吃羊肉可以增加消化酶、保护胃壁、
帮助消化，还能起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。
4、病后、产后体虚
羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少，
且富含优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素，
有助提高抗御疾病的能力。
适合病后、产后气血两虚的人群食用。
养生食疗：当归生姜羊肉汤
当归30g，生姜60g，羊肉g
将当归、生姜洗净，切片；
羊肉剔去筋膜，置沸水锅中稍烫，盛出晾凉，切块；
然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中，
加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，
改用文火炖至熟烂，饮汤并食羊肉。
补血调经，散寒止痛。
“第一菜”——白菜
说完第一肉，当然要说说冬补“第一菜”——白菜。
俗话说“百菜不如白菜”，北方更是有冬天储存大白菜的习惯，
以作为整个冬季的主要蔬菜。
1、护肠胃
多吃白菜能促进肠胃蠕动；其富含维生素U，
保护胃肠道黏膜，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。
2、辅助降血压
大白菜含有丰富的钾元素，
常吃白菜对高血压有良好的预防作用。
3、预防动脉硬化
白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，
有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。
对胆结石和动脉硬化患者有一定的防治作用。
养生食疗：白菜炖猪肉
白菜一棵，猪肉克，香葱一根，
料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。
白菜撕片洗净切大块，猪肉切大块，用开水烫一下，去腥洗净；
所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；
放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，
用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
养胃生津、除烦解渴。
“第一根”——萝卜
常言道：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”
民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。
萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、
除燥生津、利大小便等等作用。常吃萝卜可帮助降低血脂、
稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜的不同功效
市面上的萝卜种类很多：
①白萝卜生吃润肺止咳、熟吃补气治感冒；
②青萝卜煮水喝是理气顺气的“良药”；
③胡萝卜富含维A，补肝明目。
养生食疗：萝卜炖羊肉
萝卜1千克，羊肉克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，
焯去血水，出锅洗净。
萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。
先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，
再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。
补气血、补肾驱寒。
“第一药”——山药
山药是山中之药、食中之药。
不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
1、滋阴润肺
山药含有皂苷、黏液质，有益肺气、养肺阴之效，
辅助治疗肺虚痰嗽久咳之症；
2、补肾益精
山药中黏蛋白、淀粉酶等含量丰富，
为病后康复滋补佳品，有滋肾益精的作用。
养生食疗：山药粥
干山药片60克，或鲜山药~克，粳米50~克
将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。
补脾胃、滋肺肾，可治疗腹泻、虚劳咳嗽、遗精，缓解疲劳。
“第一豆”——黑豆
冬贮肾精，意思就是趁着冬天保养你的肾。
肾为先天之补，中医讲黑色补肾，
多吃黑色的食物具有强效的食补作用。
黑豆向来有“豆中之王”的美称。
中医认为，黑豆味甘、性平、无毒，有解表清热、
养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，
治风热而活血解毒。”
除了黑豆之外，像黑芝麻、黑米等也是冬天补肾血的优质选择。
养生食疗：莲藕黑豆鱼汤
黑豆克，莲藕克，赤肉克，
生鱼1条，蜜枣2个，生姜3片。
黑豆先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，
生鱼宰洗干净处理好，然后把所有材料一起放入煲中，
倒入清水毫升左右，武火煲滚后转文火煲1个半小时，
就可以放盐喝靓汤了。
黑豆补肾，生鱼煲可补肝脾之气，加入莲藕清热凉血、补益气血。
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