我们对癌症是又惧又恨的，因为癌症总是能那么轻而易举地剥夺一个人鲜活的生命，我们明明现代的医学手段已经如此发达了，却还是不能根治一些癌症，这就导致有的人成天会担心自己是是不是要得癌症了，打个喷嚏怕得癌，发个烧怕得癌，搞得人心惶惶。其实在我们日常生活中存在着一些食物，常见，但是我们不以为意，一旦这些食物摄入过量，就有可能会“激活”体内癌细胞，引发癌症。今天本文就带大家探讨下究竟是哪些食物。
首先让我们有请一号选手——烧烤。相信我们每个人都吃过烧烤，大晚上和朋友聚会，总少不了点几串烧烤，配着点冰饮料喝，可以说是极致的享受了。或者我们中有的人听说过烧烤致癌，其实这不是空穴来风。烧烤，尤其是最为常见的炭烤，会使烤肉中产生很多以杂环胺为代表的一些致癌物，现在已经有数据支持，这些物质确实会导致消化道癌症，尤其是胃癌。
烧烤中还可能含有苯并芘，这也是一种强有力的致癌物，一般存在于煤焦油中，当我们吃的烧烤被浓烟滚滚污染过后，吃进去的就有可能包括这种致癌物。此外我们平时做菜做饭的时候，产生的油烟中也存在这种物质。所以我们平时在即做菜一定要开窗通风，有条件的也要记得把抽油烟机打开。
接下来让我们有请二号选手——油炸食品。说起油炸食品，很多人对它是又爱又恨。一来食物经过高温油炸过后确实会面的香脆美味，但我们一边吃着炸鸡薯条，一边又担心着自己因为摄入太多油脂导致变胖。其实何止是油脂呢，油炸食品中的致癌物多环芳烃也要拥有姓名。这是一种会在高温油炸下产生的致癌物，尤其是多次使用过的“千滚油”中含量会很多，因此我们还是要少吃街边的炸鸡柳之类的零食，谁知道油里面有多少致癌物呢
三号选手发霉食品也不甘落后。在我们生活中，经常会遇到那种很节约的人，东西掉地上了捡起来拍拍接着吃，食物发霉了也不忍心扔，加热一下就当杀菌消毒了，然后依旧吃下肚。这种情况在我们老一辈比较常见，但我们必须知道，发霉食物中含有一种叫做黄曲霉毒素的致癌物，是属于一级致癌物，毒性之强我们不得不加以重视。我们不仅自己不能吃过期发霉的食物，还要劝家里人也不能吃，直接告诉他这里面的黄曲霉毒素，毒性是砒霜的八倍，这样或许会更有效。
最后一位选手，我们看似平平无奇，却时常一鸣惊人的腌制食品也粉墨登场了。腌制食品在腌制过程中一般都会放大量的盐，到了后期就会形成亚硝酸盐，这也是一种强有力的致癌物，在腌制的第七天含量最多，到了差不多半个月后就会减少。所以我们平时吃腌制食品，不要嘴馋心急，一定要等它腌透了再吃。另外如果是患有胃溃疡的人群，就不建议吃了，因为高浓度的盐会进一步刺激溃疡等严重程度，这类人平时还是注意清淡饮食比较好。
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