寒性胃溃疡不用吃药，坚持吃一年烤（糊）馒头片，胃溃疡就能治好。虚寒性的溃疡病，吃偏寒性的大米饭后，胃就会不适。但吃烤馒头片，疗效则很好。小麦粉本来就是温性的，在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。如再将它烤糊了，它就更温了，温胃散寒。
焦馒头确有一定的治疗胃病的作用。首先馒头烘烤后部分淀粉转化为糊精，比较容易消化吸收。其次，烤焦的碳化物可以像木炭一样吸收部分食物中的毒素，就像贝爷吞木炭差不多原理。另外相较于脂肪和蛋白质，富含淀粉的食物引起胃酸分泌最少，也有利于胃溃疡等疾病。
馒头片经过火烤，其本身不仅起了物理变化，而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精，馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解，并能促进唾液腺分泌消化液，有帮助消化的作用。此外，馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼，这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物，到达溃疡病人的胃肠内，也就很容易被吸收和利用，从而减轻了胃肠道的负担。
临床实践证明，吃烤馒头片的另一好处是可以中和胃酸，避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀，并可保护溃疡灶，减轻疼痛。另外，尚须注意一点，烤馒头片时一定要采用文火或无烟的火烤，有条件的可用电烤箱或烤炉更好，把馒头片逐渐加温，慢慢烤干烤黄，切记不要烤焦。
有一位老教授每年的春节都要回农村老家去看一看，因为他是医生，所以每年他回去以后，三乡五里的街坊邻居都请老先生帮忙看看病。其中有一个小孩患有长期胃病，老先生从他七八岁时就开始给他治了，连着治疗了两三年。老先生第四年回去没看到这个小孩，他就问周围的人那个小孩怎么今年没过来看病，他胃病好了吗？别人回答说好了。老先生问怎么好的，周围人说他们也不知道。老先生知道那个小孩的病很难治，不会轻而易举地就好的。于是老先生让人把那个男孩找来了，问这个小孩病是怎么好的。男孩说他一个远亲让他吃一种药，吃完胃就舒服了。
其实那个小孩吃的“药”就是干馒头片，就是我们天天吃的馒头，把它切成一片一片的，放到锅里烤干就是干馒头片了。
老教授觉得很惊讶，他开的药里边也有这些焦香入脾的怎么就不能把这个病给祛了呢？分析来分析去，终于找到了原因所在。这件事其实正好符合了中医的一个理论叫焦香者入脾。那个小孩长期体内有湿，当人体内有湿的时候，中医主张要用焦香的东西来健脾、化湿，比如说由湿邪引起的慢性胃炎，在临床上开药我们就要用到一味药叫焦三鲜。它是用三种药组成的，就是把焦麦芽、焦神曲、焦山楂炒焦。尽量炒焦，不要太煳了，就用这三味药开胃、健脾、活血化瘀。
地质队工程师赵先生常年在野外探矿，风餐露宿，得了严重的胃溃疡，曾吃过许多西药及新特药，均不见效。一天巧遇名老中医范教授，忙请范教授为自己诊治。只见范教授为赵先生仔细诊察把脉后，并没开出中药方，而是建议赵先生停服所有的药物，改用一种食疗法——将用面粉做的馒头切成片，放人炉中烤黄后食用，长期坚持。同时，范教授还嘱咐赵先生，不能吃酸、辣的刺激性食物，不要吸烟饮酒，注意保持乐观情绪和充足的睡眠，平时不要过度劳累。赵先生听了心里嘀咕，我这老胃病已十多年了，吃过无数药物都不见效，这普普通通的馒头就能治好我这顽疾，实在是难以置信!不过又听到范教授说这方法曾治疗过许多消化道溃疡的病人，效果不错，只好姑且试一试。回家后，赵先生将买回的几只白面馒头用刀切成薄片，放入烤炉中烤至焦黄，一日分3次食用，早餐经常就只吃烤馒头片。吃了三个月后，赵先生感觉胃痛明显减轻，以前一吃饭后胃就饱胀难受，现在这种感觉消失了。赵先生于是有了信心。他坚持吃了一年多，胃痛，呕吐清涎等症状完全消失了，食欲好了，体重比以前增加了6公斤，人也精神得多。三年过去了，以前一到寒冬就发作的胃痛，已经不见了踪影。病虽治好了，可赵先生现在还经常将烤馒头片当点心吃。
烤馒头片为什么能治胃溃疡?是不是胃溃疡患者都能吃烤馒头片治疗呢?范教授解答说：食疗是中医治病的一个重要手段，也要讲究辨证施治。赵先生的胃溃疡症状主要表现为胃脘部冷痛，喜温喜按、遇寒发作、得热痛减，吃饭后饱胀难受，呕吐清涎，口淡不渴，舌质淡，苔白滑，脉迟，在中医辨证中属于典型的胃寒型。从中医观点看，大米是水中生长出来的，其性偏寒，赵先生的病属胃寒证，一吃寒性的大米饭就会“寒上加寒”，所以饭后饱胀难受。小麦是冬天种、农历五月收，它的阳气最重，属温性的。温性的小麦面粉做馒头时放了点碱发起来，就很容易消化，当你再将它烤黄时，它就更温了，吃了可以温胃散寒，这就是烤馒头能治疗胃寒型溃疡病的道理。当然，说它有致癌的危险也是没有根据的，因为它是焦了（烤焦和油炸焦不是一个概念），而不是受潮霉变了，所以它是不含的。
范教授最后还提醒胃溃疡患者，烤馒头这一食疗法，必须食用1年以上才能治愈，而且只适用于胃寒型患者。如属胃热型，症见胃脘灼痛，遇冷痛减，口干口渴，口臭便秘，舌红苔黄，脉数的患者，食用烤馒头犹如“火上浇油”，会使病情加重，因此胃热者不可使用。胃病的人要注意忌嘴：胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。
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通经络、祛寒湿、补气血——万病治则
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