由于胃溃疡患者的胃黏膜受伤有溃疡面，所以在饮食上要有很多禁忌。总的原则应该是吃东西温软、素淡，不要吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物。既不能吃得太饱，更不应该暴饮暴食，也不能让胃里空着，要让胃里经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。现在，我们就来看看胃溃疡患者具体有哪些忌讳：
首先，要限制多渣食物。
对于肠道来说，多渣食物是比较好的，它有助于清肠排毒。但是对于胃溃疡患者来说，这些食物对胃粘膜的伤害很大。所以我们应该避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、圆白菜、白萝卜、火腿、腊肉、鱼干以及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。但是经过加工制成菜泥等易消化的食物，就可以吃了。
其次，不能吃刺激性大的食物。
我们要避免食用那些能够强烈促进胃液分泌的调料和食物，比如酒类、桂皮、大料、咖喱等；以及柠檬汽水、咖啡、浓茶和肉汤、鸡汤、蘑菇等原汤；还有腌、熏、腊制的鱼、肉、火腿及油煎炸和油腻食物。
第三，少吃糯米食品。
糯米经过煮熟之后，无论是糯米饭，还是糯米制作的其它食品，它们的粘性都较大，吃了之后较难消化，滞留在胃内的时间长，从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加，加重病情。
第四，尽量不要喝茶。
茶作用于胃粘膜之后，可以促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，便会抵消掉抗酸药物的疗效，不利于溃疡面的愈合。
第五，尽量不要吃含嘌呤比较多的豆制品。
比如黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干、熏干等，因为它有促胃液分泌的作用，并且粗糙植物纤维对胃粘膜有机械刺激作用，这也是不利于病情的。
第六，喝牛奶要谨慎。
由于牛奶能稀释胃酸的浓度，但了过片刻之后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。除了以上这些禁忌之外，大家还要记得，胃溃疡患者要忌食生冷、过硬过热的食物。这些食物不仅不易消化，而且还会促使胃酸过度分泌，直接损伤溃疡面。另外，太热的食物还会使血管扩张，容易引起胃出血，所以是要严格避免的。
那么，胃溃疡患者适宜吃哪些食物呢？我们可以多吃一些容易消化、含足够热量、富含蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐和粗纤维含量不高的豆制品。还要多吃一些富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
这里我给大家推荐3种食物：
首先是鸡蛋。蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂，对胃粘膜有很强的保护作用；
然后是蜂蜜。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，也能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用；
接下来是莲藕。莲藕富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能，有应酬的胃病患者不妨多吃一些。
当然，除了选对食物之外，我们更要注意吃饭的方式，吃东西要细嚼慢咽，让食物充分磨碎并与唾液充分混合，这样有助于消化，减轻对胃的负担。还要定时进餐，避免过饥过饱，每餐进食量要有一个基本定量，因为吃得太饱会使胃负担过重。而吃得过少呢，食物不能充分中和胃酸，有可能引起胃壁自身消化或因溃疡受胃酸刺激而引起疼痛。只有养成良好的饮食习惯，才不会加重病情，才能帮助溃疡面早日愈合。
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