四川人最喜欢的辣椒最近在广东台风“山竹”到来的时候遇到了史上最憋屈的待遇！！！
网友都为辣椒鸣不平，为辣椒发声呼吁：送我回四川！
广东人民为了躲避台风“山竹”，提前屯粮屯水，超市被抢购一空，唯独留下孤零零的辣椒。
图片来源：网络
网友戏称：就算整座城都没吃的，广东人也绝对不吃辣椒！这是“广东人最后的倔强”
到底因为什么让广东人如此害怕辣椒？上火？爆痘？伤胃？致癌？
说起辣椒伤胃，相信很多人都认为，自己的胃被辣椒深深伤害过…
尤其患有胃肠疾病的患者，简直视辣椒为死敌。事实上，辣椒并不是什么洪水猛兽。反而，适量食用辣椒，还有好处。
来一场辣的狂欢
很多人觉得辣椒伤胃，是因为吃辣后，火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里，还伴有隐隐的疼痛感。正是这种疼痛刺激感，给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉，认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。
实际上幽门螺杆菌和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地，反而是胃癌发病率相对较低的地区。与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生，不如说正是因为患有胃炎和溃疡，辣椒的刺激才会更加。
辣椒会辣得你怀疑人生，是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。
在某种程度上来说，适量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
说到这里，嗜辣一族的小伙伴想必是高兴坏了，认为这下可以肆无忌惮的吃辣了吧？
小编是说过，适量的辣椒有益，反过来，那就是过量的辣椒有害了。
特别是已经患有胃炎、胃溃疡的患者，一旦胃里有了创口，辣椒素对胃部的刺激会远远超出没有创口时的程度，导致病情恶化。
想要吃辣不伤胃，只有一个最重要的原则：
切勿过量食用
切勿过量食用
切勿过量食用
另外，再介绍几个减少辣椒刺激的小窍门：
生辣椒中含有大量辣椒素，对口腔和胃肠道黏膜刺激大，煮熟的辣椒刺激就会减少。
辣味是由辣椒素碱产生的，而醋的主要成分是醋酸，可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，酸辣味儿的刺激会更小一些。
过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜，引起炎症和脓肿，而辣椒更会直接刺激烫伤部位，加重症状。避免食用过烫的辣味食物。
毛肚、鸭肠烫好了，放在油碟里等一等凉一凉再吃。
当然，当你已经患有胃炎和胃溃疡的情况下，请珍爱生命，远离辣椒。
过量食入辣椒后出现急剧的烧心、刺痛等症状时，喝一杯牛奶或者温盐水，可以有效缓解不适。
如果症状未缓解，出现胃痛、腹痛、腹泻等情况请及时就医。
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