小微从小在农村长大,那里让我眷恋的,除了那几头可爱的小猪,还有漫山遍野的野果吧。下面这些山货,你见过多少?又吃过多少呢?
稔子又称桃金娘,山稔,果期在7~9月份左右。果子成熟的时候是紫色的,形状像一个个缩小版的酒杯,味道异常甜美。熟得发紫的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。稔子吃多了一定要喝点盐水,否则容易便秘,不要问我怎么知道的。
覆盆子没错,就是鲁迅在百草园里见到的那种“覆盆子”,只不过,在桂柳地区它有一个更独特的名字,叫“lundun”(音:伦盾)。一般4月就开始结果,一直到11月份。果实有些像桑葚,但是成熟的果是深红色的,个头也没桑葚大,味道酸甜。和酸奶搅拌一起吃,就成了真正的大果粒酸奶了。
鸡爪梨学名枳椇,又叫拐椒、拐枣等,果期8~10月。长得奇奇怪怪的,要不是别人告诉你它能吃,肯定会当它是树枝。鸡爪梨果实熟透可生吃,果肉多浆,吃起来甜到腻去,可生食、酿酒、熬糖、也可以煮汤。
酸咪咪文艺青年都叫它酢浆草,不过小微更喜欢像小时候一样叫它酸咪咪!这应该是蛮常见的一种野草了。叶子可以直接吃,味道很酸,它的根茎像一个小小的萝卜,富含水分,白白嫩嫩的,吃起来清甜可口。
牛甘果又名余甘果、油甘果,果期在9~10月份左右。牛甘果的特色就是“先苦后甜”,新鲜的牛甘果吃下去的前几口是又苦又涩的,可以说是难以下咽,但只要坚持到后面,就会发现口中慢慢会有回甘,接着牛甘果就会越嚼越甜。小微虽然不是很喜欢这种口感,但是一想起那个味道就会莫名其妙地咽口水。
酸醋子又名雀梅、清明果,果期大概在每年的3~4月份。春天去郊外踏青的时候常常能碰到的一种果子。核果近球形,成熟时紫黑色。因其果味有点酸,所以也有人叫酸醋子,或者酸咪子。吃多嘴巴会变紫,果实很小一丢丢,但咬进去全是甜甜的汁水。
水翁籽学名,水翁树。它耐湿性强,喜生于水边;有一定的抗污染能力,花晒干后供药用,有清热去湿,生津止渴之效。小时候经常看到河边有,成熟的果子呈深紫色,核比较大,皮和肉都可以吃,口感酸甜。
金樱子又叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
艾草艾草应该算是最为人熟知的野草了,经过处理后的艾叶可以用作艾叶糍粑的制作原料,艾叶糍粑口感软糯,伴随淡淡艾叶清香,是许多在异乡的天等人想念的味道。
水葡萄水葡萄又称水石榴,和葡萄木有半毛钱关系。成熟的果子微黄,有清雅香气,又甜又爽口。小微小时候还不是重量级选手,经常和小伙伴爬树摘水葡萄的。
龙珠果龙珠果的果实生的时候是绿色的,熟的时候会变成淡黄色。果实成熟时,果实的甜味反而会下降,甜度降低,在没有完全成熟的时候,花托还没有凋谢,这个时候果实很甜,而且味道奇香。
说了那么多素的,
来补充点蛋白质吧
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蜂蛹村里常见的一道具有很高营养价值的野味,它们都是土蜂或者胡蜂等野蜂的幼虫和蛹。可以直接生吃,也可以油炸、清蒸、翻炒、晾晒烘干食用。咦~小微第一次吃的时候也是怕到不行,毕竟是生吃这种软软的还在动的虫,但是一口咬开,蛋白质慢慢流出,口感丰盈而美味。
蚕蛹蚕蛹是高蛋白的营养品,目前也有很多人工养殖的蚕蛹在市场上售卖。蚕蛹做法多样,一般是翻炒或者油炸,脆皮嫩肉,里面的汁水很清甜,越嚼越香。小微给同事们看了图片,他们都纷纷表示太可怕,绝对吃不下去。
小微说:如果你是个地道天等人,那么上面的这些山货你一定认识。这些山货在市场上是很难买到的了,那些年,我们一起吃过的山货,如今还能吃到吗?
综合编辑:微天等(欢迎转载)
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