包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择。
食材：包菜半个、干辣椒4根、蒜瓣6粒、香葱1根、盐半勺、生抽1勺、醋1勺。
做法：
1、包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩的部分。
2、包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水。
3、清水煮沸，放入包菜焯熟。
4、捞出包菜，过冰水。
5、淋干水盛出备用。
6、辣椒，葱，蒜切碎。
7、热锅，倒油，爆炒辣椒，蒜末。
8、加盐，生抽，醋煮沸。
9、把煮沸的配料淋在包菜上面撒上葱末拌均即可。
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