胃壁由四层组成，从内向外分别是黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜。
黏膜层损伤就是胃溃疡；黏膜下层中有丰富的血管，如果进一步损伤到黏膜下层，烂到血管上，就会造成大出血；如果再进一步损伤到浆膜，整个胃壁穿透，就造成了胃穿孔。
胃溃疡
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胃溃疡本身不可怕，可怕的是它的并发症，早期如果您患有胃溃疡不加以重视，很有可能引发胃出血、胃穿孔，严重者还有可能转化成癌症，会给人的生命带来一定危险。
胃溃疡高发年龄：40岁—60岁
我国13亿人口中有1.3亿人患有肠胃病，其中胃溃疡占10%；而在胃溃疡的发病率中，中老年又占10%，可见胃溃疡的发病率并不低。
专家提醒，老年人易患胃溃疡病，症状表现为进食后半小时到一小时，出现上腹部不适、疼痛等感觉，医院做进一步的检查。
胃出血
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胃出血的部位与胃溃疡的发病部位有一定关系，一般在胃窦部、胃体和交界处，血运非常丰富的部位。一般消化道出血会存留在胃里，达到一定量以后发生胃胀，一部分血向下消化道排出，出现便血；一部分向上返出现呕血。
专家告诉我们，胃出血最初可能不易被察觉，一旦出现了症状如呕血、便血时就已经非常危险，可能病人会一下子进入休克状态。
胃穿孔
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胃穿孔分为急性穿孔和慢性穿孔。急性穿孔发病非常急，风险比较高，病人在没有任何知觉的情况下，突然出现急性的刀割样腹痛。如果不及时救治会造成严重的腹腔感染，引发中毒性休克等一系列并发症。
胃癌
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如果慢性溃疡长期得不到治愈，反复刺激，可能有一部分胃溃疡病人会最终转化为胃癌。有很多胃溃疡患者，症状表现为胃溃疡，但是其实已经发生了癌症，甚至没有感觉。所以胃溃疡病人一定要尽早并彻底的治疗。
正常情况下，我们的胃有一层黏膜保护屏障，能够保护胃黏膜不受胃酸、胃蛋白酶的消化腐蚀。一旦由于某种因素破坏了胃黏膜的保护机制，胃酸、胃蛋白酶就会消化自身的胃组织产生损伤，逐渐形成胃溃疡。
损害胃黏膜
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什么样的情况会伤害胃黏膜？
1盾牌胃有些人将自己的胃看做是盾牌，什么东西都吃，什么都不怕。专家告诉我们，我们的胃并不是所以食物都能消化，像鱼刺、枣核这种不仅难以消化，在进食过程中还会刺伤食道壁、胃壁，造成感染，炎症，最后形成溃疡。
2高糖胃专家表示，对于有胃溃疡的人来说，容易造成胃排空延迟，会加重胃溃疡。其他高糖的食物也会刺激胃酸。
像柠檬水、苏打水这些水或酸或碱，很多人也不敢轻易喝，实际上我们人体内有一个正常的调节机制，会帮助中和掉这些微酸或微碱的东西，达到正常的酸碱水平。
3“养生胃”不少胃部患者认为粥细软易消化，能减轻胃的负担。事实上，喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化；同时，粥水分多稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化才更有益。
保护胃黏膜
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生活中，哪些食物能保护胃呢？专家告诉我们，像海带、圆白菜等蔬菜水果中富含粗纤维、维生素等营养物质，对胃溃疡的愈合有修复作用。
空腹喝咖啡会对胃产生很大的刺激；另外胃溃疡患者慎重吃苏打饼干，因为会产生气体会胃胀。
作为健康调味品，醋具备一定的保健功效，人体的胃本身又具备一定调节机制。一般情况下，食用醋不会对胃内环境产生明显影响。专家建议，消化性溃疡患者在发病期间要控制醋的食用，康复后可适量食用。
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