消化性溃疡一般包括胃溃疡和十二指肠溃疡，是黏膜自身消化引起的一类疾病。这一疾病在气候多变、饮食不当以及情绪异常等因素作用下容易复发。
消化性溃疡一旦发病，饮食方面就有一定的禁忌，否则病情可能会加重，严重者溃疡穿孔出血就非常危险了。
上海交通医院消化科副主任医师吴坚炯介绍说，消化性溃疡的罪魁祸首就是胃酸，胃酸分泌过多或者不规律，就会消化胃和十二指肠的黏膜，黏膜破损引起溃疡。所以，治疗的目的是减少和中和胃酸，促进溃疡愈合，并防止复发。
吴主任指出，消化性溃疡患者在饮食方面，需遵循四个原则。
一、少量多餐少量多餐可以中和胃酸，减少胃酸对溃疡的刺激，有利于疾病的康复。但多餐不是随时随地的吃，而要定时定餐，使胃酸分泌形成规律。这样更加有利于病情的稳定，防止发病。
一般建议每天5~7餐，三顿主餐量稍大，其他加餐量少些，每次都不宜吃得过饱。
二、避免刺激性饮食各种刺激胃酸分泌或者刺激溃疡的饮食，包括机械性刺激和化学性刺激都应该避免，吴主任建议，具体做到以下“四不要”：
1、不要吃辛辣酸烫食物。
辣椒、胡椒、大蒜、芥末、咖喱等辛辣食物，食醋、酸梅、山楂等很酸的食物，咖啡、浓茶、烈酒等刺激性食物，以及过烫的食物都会直接刺激食道与胃黏膜，尽量避免吃这一类的食物。
2、不要急于吃生冷食物。
随着天气转暖，有些人就开始吃一些生冷的瓜果，甚至凉拌菜、冷饮，这些都会对胃造成不良的刺激，尽量不要吃。
3、不要多吃粗纤维食物。
竹笋、韭菜、芹菜、粗粮等食物富含粗纤维，以及腊肉、牛肉干、兰花豆、麻花等坚硬的食物，都会对胃黏膜造成机械性刺激，也不利于溃疡的防治。春季竹笋上市，馋嘴的人觉得胃病没发就忍不住尝尝鲜，结果一个大意胃病就复发了，临床上每年这个季节都会碰到过量食用春笋导致溃疡复发的患者。
4、不要多吃肥甘胀气食物。
吴主任建议，少吃肥腻、油炸、过甜的点心等产酸食物，少吃萝卜、土豆、地瓜、蚕豆、豌豆等产气食物。
三、选择细软易消化食物吴主任指出，营养价值高的，细软易消化的食物，对消化性溃疡患者来说就是“养胃”的食物。这类食物对胃肠没有刺激，同时又能补充足够的营养，促进机体恢复良好的营养状况，维持胃肠上皮组织的抵抗力。
如：牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼类、瘦肉等，要保证足量的蛋白质。选择易消化的碳水化合物类，如面条、厚粥、馄饨等。
四、供给丰富维生素选择富含B族维生素、维生素A和维生素C的食物，有利于疾病的康复。主食以面食为主，适当增加新鲜蔬菜的摄入。
另外，在进食时要细嚼慢咽，心情舒畅，以利于消化。
专家简介
吴坚炯上海交通医院消化科副主任医师、副教授，上海交通大学炎症性肠病诊治中心执行主任。擅长中西医结合治疗食管、胃、肠、肝、胆、胰等各种消化道疑难疾病，尤其擅长中西医结合治疗肠道疾病，包括克隆氏病、溃疡性结肠炎、肠易激综合征、顽固性腹泻和便秘，消化不良等疾病。并擅长各种消化道疾病在内镜下的诊断和治疗。专家门诊时间：周一下午、周二上午、周三上午。
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